Иттерге арналған сиыр еті 100% табиғи сиыр еті бар иттерге арналған кептірілген сиыр етін ғана мұздатады
Шикізат – қызыл түсті, жабысқақ тозуы жоқ, ет сапасы жақсы, жинақылығы жақсы сиыр еті.Тексеру нәтижесінде біліктіліксіз деп танылған шикізаттар тиісті ережелерге сәйкес қаралады.Шикізат үйіліп жатқан жер тазаланып, кір мен иіссіз болуы керек.Мұздатылған сиыр еті табиғи түрде бөлме температурасында қыста 2 күн, жазда 1 күн ерітіледі.Цехке жіберілген еріген сиыр еті сол күні өңделуі керек.Зауытқа түскен жаңа сиыр еті сол күні өңделуі керек.Мұздатылған сиыр еті 1 апта ішінде өңделсе, сақтау температурасын 0 және 2 °C аралығында, ал ылғалдылықты 86% және 95% аралығында бақылауға болады.Сиыр етін 1 апта ішінде өңдеу мүмкін болмаса, оны сақтау үшін -18 ℃ төмен температурадағы қоймаға жіберу керек.